材料
主料:鸡蛋150克,冬瓜150克,
调料:大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克
做法
1.将鸡蛋磕在碗内搅匀;
2.冬瓜洗净,切成菱形片;
3.炒勺上火加热,倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内;
4.炒勺内加油烧热,放入葱花炝锅,倒入冬瓜片,放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;
5.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入味精装盘即成。
清炒冬瓜片怎么做 扩展
主料:
冬瓜适量
辅料:
香葱段适量
蒜适量
调料:
盐适量
步骤:
1.食材:东瓜切片,蒜段、葱段。
2.锅中油热放入蒜煸香。
3.放入东瓜片翻炒几下。
4.放入少许的蚝油。
5.放入盐调味。
6.炒至东瓜断生放入葱段。
7.翻炒均匀即可。
清炒冬瓜片怎么做 扩展
食材:冬瓜、火腿肠、红青椒、大蒜、生姜、干辣椒。
做法:冬瓜削皮切片。火腿肠切条。青椒丝切丝。生姜、大蒜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入蒜姜、干辣椒爆香,倒入冬瓜片、火腿肠、红青椒丝,加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,大火翻炒五六下,关火出锅即可。